نتایج جستجو

4083

نتیجه یافت شد

مرتبط ترین ها

اعمال فیلتر

به روزترین ها

اعمال فیلتر

پربازدید ترین ها

اعمال فیلتر

پر دانلودترین‌ها

اعمال فیلتر

پر استنادترین‌ها

اعمال فیلتر

تعداد صفحات

409

انتقال به صفحه



فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها



گروه تخصصی











متن کامل


مرکز اطلاعات علمی SID1
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1395
  • دوره: 

    6
  • شماره: 

    2 (پیاپی 22)
  • صفحات: 

    1-12
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    1033
  • دانلود: 

    403
چکیده: 

استفاده از ترکیبات طبیعی از جمله عصاره چای سبز در آماده سازی مواد غذایی و صنایع داروسازی محدود می باشد. کپسولاسیون مواد در نانولیپوزوم ها می تواند به عنوان یک سیستم محافظتی از ترکیبات طبیعی در طی فرآوری و نگهداری آن ها مورد استفاده قرار گیرد. در این مطالعه خصوصیات فیزیکوشیمیایی نانولیپوزوم عصاره چای سبز و همچنین محتوای فنولی، فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی آن مورد بررسی قرار گرفت. فعالیت آنتی اکسیدانی با روش DPPH و خاصیت ضدمیکروبی به روش چاهک بر علیه باکتری های باسیلوس سرئوس، سالمونلا تیفی موریوم 138 فاژتایپ 2، اشریشیا کولای O157:H7 و لیستریا مونوسایتوژنز تعیین شد. میانگین قطر نانولیپوزوم ها حدود 44.7±1.9 نانومتر و شاخص پلی دیسپرسیتی 0.203±0.014 بود. بازده محصورسازی نانولیپوزوم چای سبز تحت شرایط بهینه 97% به دست آمد. فعالیت ضدمیکروبی عصاره چای سبز به طور معنی داری پس از کپسوله کردن در نانولیپوزوم افزایش یافت (p<0.05) بیشترین فعالیت ضد میکروبی نانولیپوزوم چای سبز مربوط به باکتری لیستریا مونوسیتوژنز با منطقه مهار رشد 16.2 میلی متر بود، درحالی که باکتری اشریشیا کولای با هاله عدم رشد 14 میلی متری مقاوم ترین باکتری شناسایی شد. علاوه بر این، فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی چای سبز پس از کپسولاسیون در نانولیپوزوم به طور معنی داری افزایش داشت (p<0.05) به طوری که میزان IC50 آن به 1.78 میکروگرم در میلی لیتر کاهش یافت. بر اساس یافته های این تحقیق می توان گفت که نانوکپسولاسیون به طور موثری تاثیرات مفید عصاره چای سبز از جمله خواص ضد میکروبی و فعالیت های آنتی اکسیدانی آن را افزایش می دهد. لذا جهت افزایش پایداری ترکیبات طبیعی در طی فرایندهای مختلف پیشنهاد می گردد.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 1033

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 403 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 2
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1393
  • دوره: 

    11
تعامل: 
  • بازدید: 

    438
  • دانلود: 

    114
چکیده: 

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 438

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 114
نویسندگان: 

تبری مهسا

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1396
  • دوره: 

    11
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    59-66
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    1373
  • دانلود: 

    661
چکیده: 

امروزه تولید فیلم های خوراکی، از پروتئین ها، پلی ساکاریدها، چربی ها و یا ترکیبی از آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. ژلاتین با داشتن ماهیت پلیمری قابلیت تولید فیلم سازی خوبی دارد و فیلم های تجزیه پذیر طبیعی و جایگزین کردن آن ها به جای پلاستیک های سنتزی راه حل مناسبی برای به حداقل رساندن آثار نامطلوب و زیان آور زباله های سنتزی است ولی مشکل اصلی آن آب دوستی به نسبت بالا و خواص مکانیکی به نسبت ضعیف فیلم های حاصل از آن در مقایسه با فیلم های سنتزی رایج می باشد. در این پژوهش فیلم هایی از ژلاتین ماهی با نسبت های (5، 10، 15 و 20 درصد) با کربوکسی متیل سلولز به روش کاستینگ در دمای 85 درجه سانتی گراد تهیه شد. اثر غلظت های مختلف کربوکسی متیل سلولز بر روی نفوذپذیری نسبت به بخار آب (WVP)، ظرفیت جذب آب (WAC) و حلالیت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که با افزایش غلظت کربوکسی متیل سلولز نفوذپذیری فیلم های ژلاتینی نسبت به بخار آب فیلم ها کاهش یافت و ظرفیت جذب آب و حلالیت فیلم ها افزایش یافت. به طورکلی افزودن کربوکسی متیل سلولز علاوه بر بهبود شفافیت فیلم های ژلاتینی خواص فیزیکوشیمیایی آن ها را نیز بهبود داده و راه را برای استفاده از این بایوپلیمرها در صنایع بسته بندی هموار می کند.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 1373

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 661 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
نویسندگان: 

Panda R.K. | Pujari A.K. | Gudla B.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2023
  • دوره: 

    16
  • شماره: 

    7
  • صفحات: 

    1386-1401
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    9
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

In order to cool the gas turbine vane or blade and raise the operating temperature, two standard convective cooling methods are used: jet impingement cooling and FILM cooling. The current study uses computational analysis to analyze and compare FILM cooling effectiveness with and without multi-jet impingement cooling on a flat plate. Ansys Fluent software is used to perform computational analysis on a flat plate. The computational results were compared with the experimental result using K-ω SST turbulence model and validated with literature data. The flat plate is used for the conjugate heat transfer study on the hot surface (named interaction surface), cold surface (called target surface), and inside the FILM hole. Different heat transfer parameters such as heat flux, Nusselt's number, and effectiveness are compared for the two cases, i. e., FILM cooling with impinging jets (IFC) and FILM cooling without impingement cooling (FC). It is observed that the FC case shows lower effectiveness as compared to the IFC case. The average Nusselt number for the IFC cases is almost three times larger than FC. The FILM exit temperature values are higher FC case, but it is more uniform in the IFC case. Interaction surface heat flux and Nusselt number values show higher values on the upstream wall of the FILM hole for IFC than in the FC case.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 9

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

کرمی محسن

نشریه: 

تاملات فلسفی

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    11
  • شماره: 

    27
  • صفحات: 

    353-379
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    26
  • دانلود: 

    12
چکیده: 

نسبت میان فیلم و فلسفه به آن سادگی ها که در بدو امر به نظر می رسد نیست. از سویی، فیلسوفان به بحث در باب ماهیّت فیلم می پردازند و مثلاً می پرسند که چه چیزی یک فیلم ضبط شده را به اثری هنری تبدیل می کند؟ و، از سوی دیگر، پاره ای از فیلم سازان می کوشند تا از مضامین فلسفی در آثارشان استفاده کنند و، به تعبیری، فیلم فلسفی بسازند. امّا ماجرا به همین جا ختم نمی شود و دعوی سومی نیز در دهه های اخیر طرح شده است: این که فیلم ها می توانند فلسفه ورزی کنند. این رهیافت تازه را معمولاً «فیلم به مثابه ی فلسفه«، «فیلم ـ فلسفه«، یا «فیلمسفه» می خوانند. استدلال های چندی در دفاع از این فرضیّه اقامه شده است و هر کدام از مدافعان این دعوی تازه، از طلایه دارانی چون کَوِل گرفته تا فیلسوفان حاضری چون وارتنبرگ و کرول، استدلال ها و تبیین های خاصّ خود را پیش نهاده اند. در جستار حاضر، از منظری دیگر، کوشیدیم تا نشان دهیم که فیلم ها از شش وجه می تواند در مقام فلسفه ورزی ایفای نقش کنند. یعنی هستند فیلم های که به شرح نکته ای فلسفی می پردازند، فیلم هایی که طرح مسأله می کنند، فیلم هایی که دفاعیّه یا ردّیّه ای بر موضعی فلسفی عرضه می دارند، فیلم هایی که برنهاد فلسفی اقامه می کنند، و فیلم هایی که در مقام استذکار و یادآوری عمل می کنند.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 26

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 12 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

Kumar Poddar A. | Singh N. K.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2021
  • دوره: 

    14
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    1045-1052
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    9
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Falling FILM evaporative heat exchangers are extensively used in processing industries, broad areas of application being refrigeration, desalination and food processing industries. The fundamental aspect of this type of heat transfer process is to extract the process heat in the form of latent heat by liquid which is sprayed over the surface of the process tubes. Formation of liquid FILM over a fully wetted horizontal round tube of falling FILM evaporator has been numerically simulated here. Two numerical approaches, Volume of Fluid (VOF) technique and the Eulerian multiphase model are applied to compare their results. The effect of varying flow and geometrical parameters on the FILM thickness is investigated. Two horizontal tubes of diameter 19. 05mm and 25. 04mm with three different uniform spacing have been selected for simulation. FILM Reynolds numbers 650, 950 and 1250 are considered for the above set of parameters. Ii is observed that the geometrical and flow parameters considerably influence the FILM thickness. Transient analysis of the FILM formation has been carried out and parameters like pathline of liquid FILM and the velocity profile have been obtained for understanding the flow behavior in a better manner. All the simulated results agree well with the published data.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 9

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2018
  • دوره: 

    13
  • شماره: 

    3
  • صفحات: 

    381-384
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    132
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

Introduction: Accurate measurement of working length of the root canal is an important factor in endodontic treatment, because it determines the level of cleaning and shaping of the canal. This can be performed using numerous methods including conventional, digital and self-developing methods, which are studied in this work. Methods and Materials: In this study, 50 maxillary molars with appropriate conditions for the analysis were collected and their mesiobuccal canal lengths were estimated by three different types of radiographs with and without file. Next, two endodontists and a radiologist reviewed all the images under the same conditions. The precise lengths of the canals were measured by removing teeth from their casts and direct observation. Finally, data regarding differences in radiographic length and actual length were examined by SPSS 16. 0 software and Repeated Measures ANOVA test. Results: There was no significant difference in any of the radiographic states. The differences of root canal lengths were not significant for the first (endodontist) and third (endodontist) observers; whereas, there were significant differences for the second observer (radiologist). The differences were not significant for samples without files (P=0. 89). However, the differences were significant for samples with files (P=0. 03). Conclusion: Since analysis showed that there were no significant differences between the results of digital radiography, conventional FILM and self-developing FILM methods in working length determination, the clinician can choose any of these methods according to the working conditions without being concerned about losing the accuracy.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 132

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2014
  • دوره: 

    11
تعامل: 
  • بازدید: 

    157
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

NOT ALL THE POLYPROPYLENE OF FILM GRADES ARE SUITABLE FOR MANUFACTURING OF BIAXIALLY STRETCHED FILM. MATERIAL SELECTION WAS IMPLEMENTED VIA HOT TENSILE AND RHEOLOGICAL TESTS. PROCESSING CONDITIONS WERE OPTIMIZED FOR PRODUCING VERY THIN UNIFORM ORIENTED FILM IN MACHINE AND TRANSVERSE DIRECTIONS. DIFFERENT PHYSICAL AND MECHANICAL PROPERTIES PERTAINING TO PERFORMANCE OF THE FILM IN PACKAGING APPLICATION WERE MEASURED AND COMPARED TO THE UNDRAWN FILM. THE ENHANCEMENT IN PROPERTIES ARISES FROM STRESS INDUCED CRYSTALLIZATION AND FORMATION OF ROW-NUCLEATED LAMELLAR STRUCTURE.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 157

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1391
  • دوره: 

    17
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    35-52
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    742
  • دانلود: 

    723
چکیده: 

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 742

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 723 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2022
  • دوره: 

    5
  • شماره: 

    2
  • صفحات: 

    129-135
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    14
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

The purpose of this study was to investigate the effect of pomegranate peel powder on the physicochemical, barrier, and pH sensitivity of the FILMs based on cassava starch. The pomegranate peel powder (PPP) was used at levels of 2, 4, 6, and 8% w/v in starch FILM formulation, and the thickness, water solubility, water vapor (WVP) and oxygen permeability, and opacity were determined, and the color variations of the FILMs were also measured after immersion in different pH buffers (pH 4. 0-9. 0). The results demonstrated the addition of PPP to FILM formulation and increasing its levels, the water solubility, opacity, WVP, and oxygen permeability were increased (p<0. 05), so that the values of these parameters in the control sample were 33. 78%, 0. 65 mm-1, 6. 92 × 10-10 g/s. m. Pa, and 4. 06 cc-mil/m2. Day, respectively, and in the FILM containing 8% of PPP reached 41. 32%, 1. 25 mm-1, 7. 72 × 10-10 g/s. m. Pa, and 5. 63 cc-mil/m2. Day, respectively. The results of examining the sensitivity of FILMs to pH showed that the color of the produced FILMs changed against changes in solution pH so that with increasing the pH of the solution to the neutral and alkaline range, the color of the FILMs changed from reddish pink to green. According to obtained results, it can be concluded that the intelligent FILMs based on cassava starch containing PPP can be used as pH-sensitive indicators to display the freshness of food products.

آمار یکساله:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 14

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button